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UNA RECETA

CANELONES DE TOFU GRIEGO

 

 

 




¡Qué ricos los canelones de carne de toda la vida, o los de espinacas! También los de setas o los de gambas, pero hoy vamos a probar unos canelones distintos, con tofu.
A mucha gente le cuesta acostumbrarse a este ingrediente, su textura es como de un queso tierno, pero con muy poco sabor cuando es natural, se prepara a partir de la coagulación de la leche de soja que luego se prensa. Su éxito depende de los ingredientes con los que se mezcla, en este caso el tofu viene mezclado con aceitunas y orégano, con muy buen sabor, cortado a taquitos os servirá para ponerlo en las ensaladas.


INGREDIENTES: (2 personas)

 
  • 8 placas de canelones precocidos Fadaic 
  • 125 grs. de tofu griego (aceitunas y orégano) Natursoy
  • 3 cucharaditas de paté de aceitunas negras Calanda
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada colmada de harina
  • leche
  • sal
  • queso rallado


PREPARACIÓN:

Ponemos las placas de los canelones en remojo durante media hora y escurrimos.
Desmenuzamos el tofu y lo mezclamos con el paté de aceitunas, sofreímos la mezcla durante un par de minutos.
En un cazo ponemos aceite en el fondo, lo calentamos y añadimos la harina, damos unas vueltas para que se integre bien y vamos vertiendo leche poco a poco y sal sin dejar de remover hasta que tenga la consistencia deseada, ni muy espesa, ni demasiado clara, ponemos una o dos cucharadas de bechamel en el relleno y vamos rellenando las placas de los canelones y enrollándolos,
Hacemos una base de bechamel en la bandeja, ponemos los canelones encima y cubrimos con el resto de la bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado, ponemos la bandeja en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos y luego gratinamos.
Podéis hornearlos en cazuelitas de barro individuales, es muy práctico a la hora de servir.
Animaros a probar nuevas combinaciones de sabores en los canelones!

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